För att aptitretande köttbitar ska bli en väldoftande och saftig kebab behöver de en god marinad och flera timmar i kylen. Men tänk om du behöver grilla just nu och det inte finns tid att marinera köttet? Knappast många är redo att köpa en färdig halvfabrikat i butiken - det här är ett dyrt och tvivelaktigt nöje. Det molekylära köket har kommit till hjälp för moderna hemmafruar, kända för sina matlagningsmetoder med hjälp av fysikens lagar. Möt vakuumexpressmarinatorn.
Vad är det här?
Vacuum marinator är en relativt ung hushållsapparat på marknaden för köksmaskiner, som gör att du kan minska tiden för marinering av mat från 6-8 timmar till 9-15 minuter. Marinatern används för att tillaga inte bara grillrätter, utan även inlagda svampar, lätts altad gurka, olika grönsaks- och fiskrätter, sallader och mycket mer.
Smaken av mat tillagad på ett högteknologiskt sätt skiljer sig inte alls från de som har legat i kylen i flera timmar. Enheten sparar mycket tid samtidigt som den inte tar mycket plats i köket och kostar relativtbilligt.
Hur marinatorn fungerar
Vakuummarinatorn är en enkel design, vars huvudelement är en cylindrisk behållare, en pump eller en inbyggd elektrisk pump för att pumpa luft och en stationär roterande anordning. Att använda enheten är lätt och enkelt, ladda bara produkterna och ingredienserna till marinaden i behållaren och pumpa ut luften från den. Därefter installeras behållaren på stationen, som börjar rotera den och fördela marinaden jämnt. Processen tar inte mer än 9 minuter, varefter marinatorn stängs av automatiskt.
Enhetsfördelar
Varför skulle någon hemmafru tycka att en sådan anordning som en marinering är användbar?
- Vakuumbehållare förvarar oanvänd mat i kylskåpet längre än vanligt.
- Familjemat, förmarinerad i apparaten, får nya smakegenskaper.
- Den korrugerade tallriken inuti marineringsmaskinen tillför mjukhet och ömhet till köttbitarna, som om man vispar dem.
- Enheten blandar själv alla ingredienserna i behållaren och fördelar marinaden jämnt.
- Behållaren är rymlig, men själva apparaten kan enkelt tas isär och tar inte upp mycket plats i köket.
- Enheten klarar sin huvudsakliga uppgift perfekt - pickles på bara 9 minuter.
Välj klokt
Idag blir enheter för snabbbetning av mat allt mer populära, i detta avseende,Fler och fler modeller av sådan utrustning dyker upp på marknaden. Huvudtillverkaren av den underbara enheten är Celestial Empire, och bland modellerna sticker ut "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte och några andra. Hur man väljer bland denna sort så att apparaten inte samlar damm i köket och inte försämras för snabbt? Det finns några saker att tänka på innan du köper:
- Marinatorer skiljer sig i volym och lastmassa. För familjemiddagar och picknickar är det bättre att välja en enhet med en kapacitet på 4-6 liter, med en belastning på upp till 4 kg.
- Alla modeller har inte en så användbar detalj som en korrugerad tallrik för att slå kött.
- En handpump eller en elektrisk pump används för att evakuera luft. Det senare alternativet är dyrare, eftersom det är mycket bekvämare att använda. Men vid ett haveri är den manuella pumpen lätt att byta, medan vid fel i den elektriska pumpen måste du slänga marinatorn.
- Vakuumbehållaren kan vara gjord av metall, transparent plast eller glas. Metall är det mest hållbara alternativet, glas är det mest användbara. Du kan hitta ett alternativ i form av en behållare av härdat glas, den kommer definitivt att klara stötar och fall från liten höjd.
- Högre effekt på apparaten kommer att minska tillagningsprocessen något, men det kommer definitivt inte att spara elektricitet.
- Safeer kommer att vara en modell med en timer och en automatisk avstängningsfunktion.
Vad kan tillagas i en marinator
Riktig värdinna är enkeltkommer att hitta många applikationer för en sådan enhet som en marinator. Recept för enheten slutar inte med kebab och s altade gurkor, du kan laga många rätter i den, ändra din vanliga middag till oigenkännlighet.
Bekant för all inlagd kål kan göras på några minuter genom att placera en hackad gaffel och två morötter i enheten, häll i den förberedda s altlaken och kör 2 cykler på 9 minuter. För s altlaken, blanda en halv kopp vatten med 1/3 kopp vinäger och 1/3 kopp vegetabilisk olja. Dessutom tillsätts 2 matskedar socker och en matsked s alt till s altlaken, samt kryddor och vitlök efter smak.
Även de som aldrig har sysslat med en marinatör kan lätt tillaga krispiga champinjoner i den. För att göra detta hälls 0,5 kg svamp i en marinatorbehållare med ett glas varmt vatten med 30 gram socker och s alt och 50 ml vinägeressens. Kryddor och kryddor tillsätts efter smak, och enheten startas tre gånger i rad.
Hur används en marinator annars? Du kan komma med recept på olika rätter som kommer att överraska alla gourmeter på egen hand - du behöver bara tillämpa lite fantasi. En skicklig hemmafru med en marinatör i tjänst kommer definitivt att få något intressant.
