Mjölkskummaren är en speciell anordning som är utformad för att piska ett beständigt och mycket gott mjölkskum. I grund och botten används sådan utrustning innan man dricker en mängd olika kaffedrycker: latte macchiato, latte och cappuccino.
En modern mjölkskummare, vars recensioner bara nämner dess positiva egenskaper, kan vara av flera typer: i form av ett munstycke (fäst på kaffemaskiner) och autonomt. Funktionsprincipen för munstycket på maskinen är baserad på en förenklad design av finfördelaren, med vilken ångan börjar blandas med mjölk. Resultatet är ett beständigt mjölkskum.
Vad är skillnaden?
Skillnaden mellan dessa två typer av skummare är att munstycket endast kan fungera tillsammans med kaffemaskinen. Den har en justering av gapet i hålet genom vilket vätska kommer in i mjölkskummaren. Den här typen av utrustning har också ett rör som måste placeras i mjölk. På grund av trycket i atomizern rör sig mjölken från denna behållare snabbt och dras in i denskumrör, blandat med ånga.
I den andra typen skummas mjölk i en speciell behållare, där det finns en speciell fjäder av rostfritt stål som drivs av en elmotor. Denna motor, när fjädern roterar, mättar mjölken med bubblor. Så, till exempel, innefattar Bork mjölkskummare följande sekvens av åtgärder: det är nödvändigt att hälla mjölk i tanken och stänga den med ett lock. Därefter bör du slå på själva cappuccinatorn, och efter några minuter har du ett hårt och välsmakande mjölkskum.
Underhåll av mjölkskummare
Dessutom är mjölkskummaren ouppvärmd och uppvärmd. Dessutom, vilket är mycket viktigt, kräver moderna cappuccinatorer ingen speciell vård, eftersom en sådan enhet är ganska lätt att demontera - du behöver bara ta bort glaset från mugghållaren och ta bort locket. Det måste diskas i diskmaskin eller för hand under kran, och locket och sprayflaskan i varmt vatten. Det händer att det finns kvar någon mjölkprodukt i skummaren, som kan användas senare. I så fall kan du lämna mjölkbehållaren i kylskåpet.
Anmärkningsvärt nog har vissa mjölkskummare många fördelar jämfört med andra system. Du kan till exempel dosera mängden vätska, beroende på dina behov, samt justera skummets densitet, med hänsyn till dina personliga preferenser.
Nackdelar med blåsmedel
Men också viVi tycker att det är viktigt att varna dig för några av de nackdelar som en mjölkskummare kan ha. Så den största nackdelen med cappuccinatoren är att du inte kan kontrollera mängden färdigt mjölkskum exakt, eftersom det vispas i en kanna, varefter det hälls manuellt i en kopp och inte serveras omedelbart i den.
Temperaturen på själva vätskan kan också påverka skummet. Till exempel är kall mjölk lämplig för skummodeller som arbetar med ånga eller andra uppvärmningsmetoder. Om du har en enklare skummarmodell måste mjölken förvärmas, eftersom detta ger dig mjölkskum av utmärkt kvalitet.
Mjölkens temperatur bör vara mer än 40 grader, vilket säkerställer skummets stabilitet. Men hur som helst så är det viktigt att mjölken inte är särskilt varm, för redan vid 60 grader kan den börja curla. Men alla kommer inte att gilla sådan mjölk!
