Uppkomsten av klimpar är höljt i mystik. Vem säger att de uppfanns i Kina, som tror att deras hemland är Sibirien. Men man vet säkert att man i Ryssland till exempel formgjutna i mängder på vintern och hängde i linnepåsar i kylan. Denna produkt togs ivrigt med på vägarna under den kalla årstiden, för på den tiden, för att laga den på vägen, behövde man bara en eld, en vattenkokare och smält snö, som kanske var renare än modernt kranvatten.
Manuell tillverkning av dumplings är en mycket mödosam process. Därför är det vanligtvis tidsbestämt att sammanfalla med någon form av semester. I samma Kina samlas kvinnor före nyår och skulpterar tillsammans dessa små välsmakande produkter i stora mängder. Arbetet underlättas något av enkla dumplings med celler som låter dig "rulla" upp till fyrtio små dumplings åt gången. Fyllningar kan vara väldigt olika - grönsaker, kött, ost, fisk, blandade, etc.
För dig som snabbt och enkelt vill producera denna produkt i större kvantiteter, viVi vill informera dig om att den elektriska dumplingspannan för hushåll som en anordning som gör livet lättare för värdinnan nästan inte existerar för närvarande. Produktionsprocessen kan endast organiseras i industriell och semi-industriell skala. Det vill säga från en centner och fler dumplings per timme.
Till exempel kan den taiwanesiska dumplingsmaskinen JeJu DM 120-5V efter laddning mata degen och det malda köttet till produktionsenheten, där dumplings, dumplings, samsa, pajer formas under påverkan av formningstrumman (med hjälp av extra munstycken säljs separat). Enheten arbetar i automatiskt läge. Det låter dig göra produkter av deg med olika tjocklekar med olika volymer fyllning. Funktionsprincipen är baserad på det faktum att maskinen gör ett rör av deg, i vilket malet kött matas in. Sedan formas halvfärdiga produkter i form av en halvmåne av det resulterande arbetsstycket, som automatiskt beströs med mjöl.
Elektrisk dumplingsmaskin märke DM 135-5A från samma företag kan producera 8100 dumplings per timme. Detta är en ganska stor enhet som väger cirka 170 kilo och mäter 0,97x0,47x1,15 meter. Utrustningen kräver en spänning på 380 W och har en egen effekt på 1,1 kW. Tillverkare uppmärksammar det faktum att munstyckena för en enhet inte är lämpliga för utrustning av ett annat märke.
Dessutom, i erbjudandena om utrustning för tillverkning av läckra halvfabrikat, finns en elektrisk dumplingspanna från StarFood. Ett prov som producerats av ett taiwanesiskt företag har en mindrevikt (ca 53 kg), låg kostnad och "skulpterar" 3600 dumplings per timme. Den är liten i storleken - upp till en halv meter i övergripande dimensioner, har sin egen effekt på 0,55 kW. Alla delar av utrustningen som kommer i kontakt med livsmedelsingredienser är gjorda av rostfritt stål, vilket säkerställer den nödvändiga hygienen i processen.
Någon av de elektriska dumplings som listas ovan har redan etablerat sig på den ryska marknaden som professionell köksutrustning som gör att du snabbt kan göra ett stort antal utmärkta halvfabrikat. I allmänhet bestäms kvaliteten på den slutliga produkten inte bara av dess form, utan också av dess innehåll, därför beror det också på tillverkarens integritet.
