Idag är en hälsosam livsstil kombinerad med rätt kost på modet. Alla som tar hand om sitt utseende och sitt välbefinnande vet vilken roll fermenterade mjölkprodukter spelar för kroppens funktion.
Tyvärr innehåller butiksköpta kefirer och yoghurt, förutom nyttiga bakterier, ofta olika färgämnen, konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser. När du köper en liknande produkt är du inte alltid säker på att den håller hög kvalitet. Och om du får det för den första matningen av ditt barn, så borde det helt enkelt inte råda några tvivel om dess fördelaktiga egenskaper.
Nyligen föredrar fler och fler människor att göra fermenterade mjölkprodukter på egen hand, särskilt eftersom det är väldigt enkelt om du har en yoghurtmaskin hemma. Hur väljer man den bästa modellen bland de olika erbjudandena?
Standardyoghurtmaskin
En anordning för att tillaga fermenterade mjölkprodukter är en liten behållare med värmebeständiga väggar, ett genomskinligt lock och en uppsättning glas. Yoghurtmaskinen drivs av el. Dess huvudsakliga uppgift är att säkerställa en konstant temperatur under hela tillagningsprocessen.
Beroende på modell är apparaten utrustad medolika ytterligare funktioner. Kapaciteten på kopparna varierar. Om det finns flera av dem är var och en designad för 120-150 ml. Muggar kan vara antingen plast eller glas. De har också lock.
Frågor när du väljer en yoghurttillverkare
För att göra rätt val måste du svara på några frågor. Till hur många personer kommer yoghurtmaskinen att användas? Hur man väljer den bästa behållaren för att förbereda fermenterade mjölkprodukter för barn? Kan du alltid hålla koll på tillagningstiden? Vad, förutom yoghurt, skulle du vilja laga i en yoghurtmaskin? Hur övervakar man produktens utgångsdatum? Hur mycket kan man förvänta sig när man köper utrustning?
Om du svarar på alla dessa frågor för dig själv, finns det inte så många alternativ kvar för att bestämma de bästa yoghurttillverkarna. I det här fallet kan klassificeringen av enheter sammanställas oberoende genom att identifiera det bästa alternativet.
Antal personer
I varje yoghurtmaskin kan du laga från 0,7 till 1 liter yoghurt samtidigt. Var dock uppmärksam på antalet koppar. En obehaglig situation kan uppstå om du bestämmer dig för att förbereda en efterrätt för 7 personer, och det finns bara 6 burkar. När allt kommer omkring tar matlagning en ganska lång tid från 6 till 12 timmar, så det blir inte så lätt att snabbt fixa situationen.
Material
Det finns plastbehållare för fermenterade mjölkprodukter och sådana i glas. Båda alternativen har sina för- och nackdelar. Den obestridliga fördelen med plast är att den är lättare än glas. Ett sådant glaskan inte brytas, vilket är mycket viktigt när man matar små barn. Glas är dock ett mer miljövänligt material. Och många föredrar det på grund av att sådana glas kan kokas.
Tillagningstid
Fjästa mjölkprodukter har olika tillagningstider. Från hur exakt och korrekt denna artikel observeras beror dess smak och fördelar. Till exempel, för att förbereda bifivit eller symbilact, tar det 6 timmar. Och för beredning av acidofil mjölk - 12 timmar.
För att inte hålla koll på jäsningstiden är de flesta moderna yoghurttillverkare utrustade med timer. När den inställda tiden har gått stänger den av sig själv och svalnar. Många modeller har en ljudsignal som meddelar dig när produkten är klar.
Vad mer tillagas i yoghurtmaskinen
Förutom själva yoghurten kan du laga en hel del fermenterade mjölkprodukter. Till exempel är acidofil mjölk, bifivit, immunovit mycket användbara för barn. För att upprätthålla immuniteten hos en vuxen - symbilakt, vitolakt. Idrottare - kefir och yoghurt. De som vill gå ner i vikt - fytoyoghurt och kefir.
Alla, utan undantag, kommer att behöva en yoghurtmaskin med funktionen att göra keso. Det finns också enheter som kombinerar funktionerna hos en yoghurtmaskin och en glassmaskin. Deras fördelar vid tillagning av desserter kan knappast överskattas.
Utgångsdatum
Hemgjord yoghurt håller sig i kylen i 5 dagar. Man tror att på den tredje lagringsdagen når mjölksyrabakterier sin maximala aktivitet. Om du inte vill hamra på huvudetsiffror, köp en yoghurtmaskin som har speciella markörer på kopparna. Med deras hjälp kan du fixa datumet för beredningen av produkten.
Dyrare – bättre eller inte?
Många recensioner på Internet hjälper dig att välja de bästa yoghurttillverkarna. Deras popularitetsbetyg tyder på att dyrare inte betyder bättre. Först och främst måste du bestämma hur mycket du behöver de extra funktioner som dyrare modeller är utrustade med. Om du till exempel inte planerar att göra glass behöver du inte den här funktionen. Fundera på om en timer är viktig för dig. För att inte tala om alla möjliga design- och ljus alternativ.
Var uppmärksam på företaget. Alla vet att du måste betala för mycket för ett populärt varumärke, det betyder inte alls att kvaliteten på ett icke-promoterat företag blir lägre. Välj inte efter namn, utan baserat på de egenskaper som yoghurttillverkaren har. Hur väljer man det bästa? Det räcker med att jämföra parametrarna som är viktiga för dig, som diskuteras i den här artikeln.
Är det möjligt att klara sig utan en yoghurttillverkare
För att göra yoghurt hemma måste du ta varm kokt mjölk (37–40 grader), surdeg och en kastrull. Häll mjölk i en behållare, blanda med surdeg, täck med lock och linda in i en filt i 8 timmar. Efter det kommer hemlagad yoghurt att tillagas.
Nackdelen med denna metod är att det är omöjligt att hålla samma temperatur i filten hela tiden under tillagningen. Som ett resultat kanske du inte får exakt vad du förväntar dig. Till exempel kommer vassle att lossna, eller en produktperoxid. Lyckligtvis finns det idag enheter som låter dig glömma sådana problem. Hur väljer man de bästa yoghurttillverkarna? Betyget av populära modeller, baserat på deras egenskaper och användarrecensioner, gör att du inte kan göra ett misstag när du planerar ett köp. Den här enheten kommer att vara oumbärlig för dem som bryr sig om rätt kost.
De bästa yoghurttillverkarna. Betyg av populära modeller
Mulinex och Tefal är erkända ledare inom tillverkning av hushållsapparater. Yoghurttillverkare av dessa märken uppfyller europeiska kvalitetsstandarder, men är ganska dyra.
I första hand i popularitet bland ryssar är Redmond-yoghurttillverkaren. Denna enhet har vunnit kundernas förtroende på grund av förhållandet "pris - kvalitet". Setet innehåller åtta glasburkar på 180 gram (mängden kan variera beroende på modell) med lock, på vilka datumet för buteljering av den fermenterade mjölkprodukten är satt. Yoghurttillverkaren "Redmond" är utrustad med en elektronisk kontroll med display, en nedräkningstimer och automatisk avstängning. Bruksanvisning med recept ingår.
Om du behöver en modell med en skål, då är Ves VYM-yoghurtmaskinen vad du behöver. Denna enhet har ett intuitivt kontrollgränssnitt. En ljudsignal kommer att meddela dig när tillagningsprocessen är klar. Yoghurtmaskinen låter dig också förbereda keso för den första matningen.
Och slutligen företaget "Dex" - från serien "billig och glad". Yoghurtmaskinen innehåller plastkoppar. Det finns inga timers och displayer, men en mängd olika funktioner gör att du kan laga alla typer av fermenterade mjölkprodukter. Ägarna till modellen för detta företag hävdar att produkten som framställs i den inte är sämre i kvalitet än yoghurt som erhållits i dyrare enheter.
Matlagning
För att förbereda en fermenterad mjölkprodukt måste du ta superpastöriserad mjölk, surdeg och själva yoghurtmaskinen. Du kan använda hemgjord och pastöriserad mjölk, men först måste du koka den och kyla den till 37-40 grader. Förutom torrstartskulturer ("Vivo", "Goodfood" och andra) kan du använda vanlig yoghurt eller kefir från butiken.
Blanda superpastöriserad mjölk med surdeg, häll upp i koppar (separat behållare) och lägg utan lock i en yoghurtmaskin. Installera önskat program eller ställ in en viss tid. Efter utgångsdatum kyler du yoghurten och ställer in den i kylen för förvaring. En förrätt kan användas för 1-3 liter mjölk.
